隨著人們對(duì)于飲食的認(rèn)知提高和消費(fèi)升級(jí)，以往的“平均化”營(yíng)養(yǎng)解決方案已不能滿足人們的要求。受個(gè)體年齡、性別、身體內(nèi)在狀態(tài)、病史、 生活習(xí)慣、環(huán)境情況等多種個(gè)性化因素的影響，每個(gè)人所需要的營(yíng)養(yǎng)成分與計(jì)量有很大差別。個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)飲食搭配能夠 從根本上解決個(gè)人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的獨(dú)特需求，因此人們逐漸趨向?qū)ふ覡I(yíng)養(yǎng)師為自己定制營(yíng)養(yǎng)餐。

那么，有沒有想過，其實(shí) 你的基因可以幫助制定針對(duì)你自身的獨(dú)一無二的最佳飲食方式？許多食品公司正在研發(fā)各種工具制定高度個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，根據(jù)不同人的 DNA 分析出每個(gè)人的口味和飲食需求；再根據(jù)不同消費(fèi)者的生理及口味特點(diǎn)，使用最新技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析篩選出最適合這個(gè)消費(fèi)者健康需求的飲食搭配。 

美國(guó)個(gè)人定制營(yíng)養(yǎng)服務(wù)公司 Habit 就是一個(gè)成功的例子。他們使用家用式測(cè)試工具，可以測(cè)試基因、生活方式、新陳代謝以及個(gè)人目標(biāo)，然后設(shè)計(jì)出定制化的飲食推薦食譜；雀巢則在日本推出了一個(gè)項(xiàng)目，使用人工智能、DNA 測(cè)試等方式收集客戶飲食及健康信息，然后根據(jù)不同客戶的情況定制產(chǎn)品。 

消費(fèi)者對(duì)于定制化飲食的需求在過去的十年間持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)，相信將能夠改變?nèi)藗兾磥淼娘嬍撤绞健Ｉa(chǎn)商若想要贏得市場(chǎng)，將需要專注于制定保護(hù)消費(fèi)者隱私的條例以贏得信任，當(dāng)然還有就是不斷開發(fā)新的產(chǎn)品。

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